淮山側(cè)畔楚江明，五月枇杷正滿林。

---（唐）白居易

  初夏時節(jié),，黃燦燦的枇杷已掛滿枝頭，枇杷每年的秋天或初冬開花,，立春以后開始結(jié)果成熟,，果期一直可以持續(xù)到春末夏初，所以一直有著“開春第一果”的美譽,，它“集四時之氣”,，營養(yǎng)十分豐富。含有糖,、蛋白質(zhì),、果膠、鈉,、鉀,、鐵、鈣,、磷以及維生素B1,、C等，又含胡蘿卜素等色素,，而且成熟的枇杷果本身風味清甜,，汁多質(zhì)細，宋代的李綱曾贊嘆其滋味：“芳津流齒頰,，核細肌豐溫,。”

  《日華子》曰：“治肺氣,，潤五臟,，下氣。止嘔逆,，并渴疾,。”凡風熱或肺熱者,，宜選用枇杷食用,。

枇杷

  甘酸，涼,。入脾肺,，兼入肝經(jīng)。枇杷果實有清肺,，生津,，止渴的作用,。輔助治療肺熱咳喘、吐逆,、煩渴等,。由于它屬于涼性的水果，孕婦和體寒的人吃多了會助濕生痰,；對于脾胃虛弱的人,，食用后容易導(dǎo)致腹瀉的情況,，所以不適合食用,；又因枇杷糖含量也比較高,，所以糖尿病患者也不適合吃哦。

  #01 枇杷上市的時候不少人會選用枇杷自制枇杷膏,，但是傳統(tǒng)中醫(yī)卻認為大多制作方法都是錯誤的,，這是為什么呢？

  因為很多人都認為枇杷膏是枇杷做的,，實際上歷代古方中,，枇杷果肉是很少入藥的，就功效而言,，枇杷果偏于潤肺止煩渴；枇杷葉偏于止咳,，還有化痰的功效,。像我們常常見到的川貝枇杷糖漿、川貝枇杷膏,、枇杷止咳膠囊等等,，用的都是枇杷葉，可不是枇杷果肉哦,。

  只有枇杷葉是藥典品種,，作為藥品使用

  枇杷葉為薔薇科枇杷的干燥葉,苦，微寒,。歸肺胃經(jīng),。具有清肺止咳，和胃降逆,，止咳的作用,，是止咳的常用藥。枇杷葉須刷去毛,，葉上的毛會刺激咽喉而引起咳嗽,。一般藥房買的都是已經(jīng)去毛的，這是炮制加工要求,。

  因為它也是苦,、寒的藥,，所以畏寒嘔吐及肺感風寒咳嗽者，不適合服用,。

  #02 今天藥師傅給大家推薦一款自制簡單又有效的清肺止咳枇杷湯——枇杷葉燉雪梨湯

  用料：雪梨一個,，枇杷葉幾片，冰糖2顆,，清水適量,。

  做法：

  1、在水里刷去枇杷葉上面的毛,，至肉眼不可見,。

  2、將洗凈的枇杷葉剪成小片,，將洗凈的梨（不去皮不去核）切成小塊,，與冰糖一起放入鍋內(nèi)，加水煮開,。

  3,、小火慢燉30-40分鐘，就大功告成啦,。

  是不是很簡單呢,？

  Tips：加熱煮熟并不會改變枇杷葉的藥性，它依然是苦寒的中藥,，對于風熱咳嗽,、燥熱咳嗽有一定效果。夏季吹空調(diào)引起的感冒一般屬于風寒性感冒,，性味偏寒涼的枇杷葉并不適合,。

  除了枇杷葉是藥典標準品種，之前提到的枇杷果,、還有枇杷花,、枇杷根、枇杷核也都是《中藥大辭典》收錄的品種,。

  枇杷花：味淡,，微溫。治傷風感冒,，咳嗽痰血,。

  《貴州民間方藥集》：“花蒸蜂蜜，治傷風感冒,，潤喉止咳,。”

  枇杷根：性平,，味苦,，無毒,。治虛勞久咳，關(guān)節(jié)疼痛,。

  枇杷核：苦,，平。化痰止咳,，疏肝理氣,。治咳嗽，疝氣,，水腫,，瘰疬?？蓛?nèi)服外用,。

  中醫(yī)認為咳嗽有寒熱之分，建議大家在選擇止咳中成藥的時候,，要咨詢專業(yè)的中醫(yī)師,，以免影響療效。

  通過藥師傅的這篇小文,，不知道大家對枇杷是不是有更深入的了解了呢,？趁現(xiàn)在枇杷大量上市，趕快嘗嘗鮮吧~除了鮮食,，枇杷還可制作成飲料,、罐頭、果酒,、果醋、果脯及果醬,，如果感興趣都可以嘗試自己動手做~