草木蔓發(fā),，春意盎然。中醫(yī)認(rèn)為,，在五臟中,，肝屬木，與春季相應(yīng),。在人體內(nèi),，肝主疏泄和藏血，十分重要,，因此,，春日養(yǎng)肝護(hù)肝是很有必要的。而養(yǎng)肝在于養(yǎng)血,，血液充盈,，人體各項(xiàng)生理活動(dòng)方能正常進(jìn)行,。中藥中有很多能夠養(yǎng)血護(hù)肝的中藥，下面藥師傅為大家介紹其中一味,。

      白芍——毛茛科植物芍藥的干燥根,，氣微，味甘,、酸,、苦，性微寒,。歸肝,、脾、心經(jīng),。具有養(yǎng)血斂陰,、柔肝止痛、平抑肝陽(yáng)的功能,。用于血虛心肝失養(yǎng)諸證,、氣虛自汗，陰虛盜汗,、肝陽(yáng)上亢所致眩暈,，頭痛等證。現(xiàn)代藥理研究表明,，白芍具有保肝,、解痙、鎮(zhèn)痛,、抗炎,、降血壓、抗腫瘤,、抗血栓等作用,。

      芍藥的干燥花蕾也可入藥，具有平肝止痛,，養(yǎng)血調(diào)經(jīng),，斂陰止汗的作用。芍藥花還能使容顏紅潤(rùn),，改善面部黃褐斑,，皮膚粗糙衰老，經(jīng)常使用可使氣血充沛,，精神飽滿,。同時(shí)，芍藥花也可食用,，色香味俱佳,。在此,，藥師傅為大家推薦一款滋補(bǔ)養(yǎng)顏佳品——芍藥花粥。

      準(zhǔn)備干燥芍藥花（色白陰干者）12g,，粳米100g,，白糖少許。先用清水煮粥,，稍微沸騰后,，加入芍藥花再煮。食用時(shí)加少量白糖即可,。

      食用此粥可養(yǎng)血調(diào)經(jīng)，對(duì)肝氣不調(diào),、氣血虛弱而見(jiàn)脅痛煩躁,、經(jīng)期腹痛等癥有治療作用。

 夏

 中醫(yī)根據(jù)事物五行分類屬性,，將夏季分為夏和長(zhǎng)夏,。夏與長(zhǎng)夏的季節(jié)特點(diǎn)不同，夏季屬火,，五臟配屬為心,，長(zhǎng)夏屬土，五臟配屬為脾,。心被喻為“君主之官”,，具有推動(dòng)血液運(yùn)行、主管生命和精神活動(dòng)的功能,；脾被稱為“后天之本”,，與胃互為表里，具有消化飲食,，吸收精華并輸布全身的功能,。那有沒(méi)有一味中藥既養(yǎng)心又補(bǔ)脾呢？安排,！

      蓮子——睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子,，氣微，味甘,、澀,，性平。歸脾,、腎,、心經(jīng)。具有養(yǎng)心安神,、補(bǔ)脾止瀉,、益腎固精,、止帶的功效。生蓮子主要用于心腎不交而致的虛煩,、心悸,、失眠等；炒蓮子氣味甘香,，增強(qiáng)補(bǔ)脾的作用,，用于脾虛泄瀉、帶下等癥?，F(xiàn)代藥理研究表明,，蓮子具有抗癌、增強(qiáng)免疫力,、抗氧化及抗衰老,、抑菌等作用。

蓮子于秋季采收,，曬干,。生蓮子外表面紅棕色或黃棕色，肉白色,。炒蓮子外表面顏色加深,，內(nèi)表面微黃色，略有焦斑,。選購(gòu)時(shí)以粒大飽滿者佳,，貯存時(shí)需防蛀。

      眾所周知,，蓮子不僅可以入藥,，還可以食用。下面藥師傅就為大家介紹一款夏日健康零食——蓮子茯苓糕,。

將糯米,、蓮子肉、茯苓按2：2:1的比例備好,，白糖適量,。先將蓮子肉、糯米放入鍋中翻炒,，炒至稍微變色即可,，再將糯米、蓮子肉,、茯苓研末,，加入白糖調(diào)味，以水和面,，上籠蒸成糕即可,。

      此款糕點(diǎn)不僅能健脾止瀉,，還能美容、安神,，藥師傅溫馨提示：便秘嚴(yán)重的朋友要少量食用喲,！

秋

      燥為秋令主氣，與肺相應(yīng),。肺喜潤(rùn)而惡燥,，通過(guò)鼻腔與自然界相通，而燥邪傷人,，多從口鼻而入,，故燥邪最易傷肺，肺又與大腸相表里,，因此,，秋季還可出現(xiàn)大便燥結(jié)。防治秋燥,，除多補(bǔ)充水分之外，也可輔以中草藥,。

      采挖于秋季的中藥百合,，味甘，性寒,，歸心,、肺經(jīng)。具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺,，止咳祛痰,，清心安神的功效。生品以清心安神力神,，常用于熱病后余熱未清,，虛煩驚悸，精神恍惚,，失眠多夢(mèng),。蜜炙后其潤(rùn)肺止咳作用增強(qiáng)，多用于肺虛久咳或肺癆咯血,。

      在挑選百合時(shí),，以鱗片均勻、肉厚,、質(zhì)堅(jiān),、自然白且沒(méi)有特殊氣味者為佳。

      作為一味藥食同源的中藥,，百合有眾多的食用方法,，其中最為簡(jiǎn)易的一款就是蜜汁百合,。

      新鮮百合、蜂蜜適量,，枸杞5顆,，將百合清洗干凈放于碗中，加入蜂蜜攪拌均勻,，隔水蒸熟,，放入枸杞點(diǎn)綴，即可食用,。是不是很簡(jiǎn)單,？

      百合、蜂蜜兩者均適用于秋冬肺燥咳嗽以及大便燥結(jié)等癥,，經(jīng)過(guò)蒸煮后可滋潤(rùn)心肺,、潤(rùn)腸通便。

冬

      冬季寒冷,，五臟配屬為腎,，五色配屬為黑。腎主藏精,，具有封藏精氣的功能,，冬天是最適合補(bǔ)腎的季節(jié)。而經(jīng)過(guò)反復(fù)蒸曬的黃精烏黑油亮,，進(jìn)補(bǔ)黃精,，則能縮短腎氣恢復(fù)的時(shí)間。接下來(lái),，就和藥師傅一起來(lái)看看黃精吧,。

      黃精，味甘,，性平,，歸脾、肺,、腎經(jīng),。具有滋腎潤(rùn)，補(bǔ)脾益氣的功效,。生黃精具有麻味,，刺人咽喉，一般不直接入藥,。蒸后的黃精補(bǔ)脾潤(rùn)肺益腎功能增強(qiáng),，并可除去麻味，以免刺激咽喉，用于腎虛精虧,，脾胃虛弱等癥,。黃酒能助其藥勢(shì)，用黃酒炮制后的黃精,，滋而不膩,，補(bǔ)益作用增強(qiáng)，用于腎虛陽(yáng)痿,，夢(mèng)遺滑精,，氣血兩虧等癥。現(xiàn)代藥理研究表明,，黃精具有抗病毒,、抗氧化、抗疲勞,、降血糖,、延緩衰老等作用。

      黃精春秋二季采挖,，除去須根,，洗凈，切成不規(guī)則的厚片,，外皮淡黃色至黃棕色,，并見(jiàn)有“雞眼”裝的莖痕，切面角質(zhì),，淡黃色至黃棕色，質(zhì)稍硬而韌,，氣微,，味甜，嚼之有黏性,。在選購(gòu)生黃精時(shí),，以塊大、肥潤(rùn),、色黃,、斷面透明者為佳。

     《本草綱目》中關(guān)于黃精有“單服九蒸九曝食之,，駐顏斷谷”的記載,，同時(shí)，南北朝著名醫(yī)藥學(xué)家陶弘景又稱它為“仙人余糧”,。是不是很神奇呢,？大家就跟隨藥師傅一起來(lái)了解黃精“九蒸九曝”的過(guò)程吧！該過(guò)程相對(duì)繁瑣，請(qǐng)大家要耐心看完哦,。

【黃精“九蒸九曝”步驟】

1,、采收的鮮黃精在清洗之前，需曬至七八成干,；

2,、晾曬完成之后，再耐心清洗泥沙和雜質(zhì),，并除去根須,；

3、加入適量黃酒攪拌均勻,，裝入陶瓷罐（忌鐵器）并悶潤(rùn)至酒吸盡,；

4、開(kāi)始第一蒸,，并收集黃精汁,； 

5、蒸至黃精顏色變黃變深,，便取出晾曬,，曬至外皮微干；

6,、拌入收集到的黃精汁和適量黃酒,，悶潤(rùn)；

7,、悶潤(rùn)吸干后,，開(kāi)始第二蒸，如此反復(fù)蒸,、曬,、悶潤(rùn)至第九次；

8,、第九次蒸至外表棕黑色,，有光澤，中心深褐色,，質(zhì)柔軟,，味甜味度；

9,、將蒸制合格的黃精,，曬至八成干即可密封放在冰箱冷藏保存。

完成“九蒸九曝”的黃精,，口感以甜為主,，略帶酸苦,，油潤(rùn)軟糯，可直接吃,，也可泡茶,、泡酒、燉湯等,。保存時(shí),，注意防霉，防蛀,，防潮,。而脾胃虛寒泄瀉、痰濕痞滿的人禁用黃精,，女性生理期應(yīng)暫停使用,，孕產(chǎn)婦慎用。

供稿：藥劑科

編輯：閆譯兮

校對(duì)：張慧

審稿：王鈞冬