最近朋友聚會(huì),，中醫(yī)妹兒發(fā)現(xiàn)好幾個(gè)朋友體檢都查出高血脂了。還有些小伙伴,，雖然還沒有高血脂，但明顯胖了,，哭訴原來的衣服穿不上,，擔(dān)心哪一天慢性病就找上門來了。

5月14—20日是我國第九個(gè)全民營養(yǎng)周,，在高血壓,、肥胖、糖尿病,、高脂血癥發(fā)病率只升不降的今天,，“如何降脂減肥”成了大家關(guān)心的話題。

那到底該怎么吃呢,？中醫(yī)妹兒來給大家擺一哈,！

1、減少脂肪,，少油烹飪,。

以一個(gè)成年人每日能量攝入1800~2000kcal為例，相當(dāng)于全天各種食物來源的脂肪攝入量（包括烹調(diào)油,、動(dòng)物性食品及堅(jiān)果等食物中的油脂）在40~55g之間,，每日烹調(diào)油不應(yīng)超過25g。

川菜大都油光水滑,、鮮香麻辣,，確實(shí)爽口，但如果想控制血脂,，那就需要注意忌口了,。應(yīng)該減少烹調(diào)用油量。菜品制作應(yīng)該少用油炸,、油煎等,，多選擇清蒸、煮的方式。

2,、食物多樣,，攝入均衡

現(xiàn)在人飲食以肉菜巨多，尤其體現(xiàn)在宴請(qǐng)聚會(huì)上,。雖然肉類富含蛋白質(zhì)及鐵,、鋅、碘等礦物質(zhì),，是非常好的蛋白質(zhì)來源食物之一,，但也含有一定量的脂肪。肉吃的多,，脂肪相應(yīng)攝入也多,。為了減少脂肪攝入量，可以多選擇低脂肪的魚,、蝦,、去皮禽肉等。奶類可選擇脫脂奶或低脂奶,?？梢栽黾哟蠖怪破返臄z入，每天吃含25g大豆蛋白的食物（約相當(dāng)于100g豆腐）,。

大量的肉食恰好和控制血脂的飲食要求相反,，血脂的控制應(yīng)以多食富含膳食纖維和礦物質(zhì)、微量元素為主,。因?yàn)槭卟思炔粫?huì)增加太多熱量,，還能滿足均衡營養(yǎng)需求，增強(qiáng)飽腹感,。

3,、少鹽控糖，戒煙限酒

其實(shí),，高脂血癥,、高血壓、糖尿病,、冠心病等慢性病之間關(guān)系密切,。所以，控制好高脂血癥,，就相當(dāng)于也降低了高血壓,、糖尿病等慢性病的發(fā)病率。由于對(duì)口味和賣相的追求,，餐廳的菜品制作時(shí)用油,、鹽、糖的量一般都比家庭做菜多，再加上聚會(huì)時(shí)不少人免不了抽煙,、喝酒等應(yīng)酬,，這更不利于我們的心腦血管健康。所以不僅平時(shí)在家做菜要控糖少鹽,，也要減少在外就餐的次數(shù),，日常生活中戒煙限酒。

4,、因人制宜,，辨證施膳

高脂血癥病因多是過食油甘厚膩，導(dǎo)致痰濁內(nèi)生,，或氣機(jī)不暢,，脈絡(luò)瘀阻。我們可以根據(jù)高脂血癥人群的不同證型,，綜合考慮膳食搭配的原則,，給予個(gè)性化食養(yǎng)方案，以達(dá)到精準(zhǔn)施膳的目的,。各位朋友也可以來我們營養(yǎng)科門診，營養(yǎng)師會(huì)為大家制定詳細(xì)的降脂減重方案,，進(jìn)行辨證施膳指導(dǎo),。

5、因時(shí)制宜,，分季調(diào)理

人與自然是一個(gè)有機(jī)整體,，在四時(shí)節(jié)律影響下，人體血脂水平會(huì)存在一定波動(dòng),，針對(duì)不同季節(jié)的特點(diǎn),，高脂血癥人群食養(yǎng)有不同要求。春季：食用具有疏肝理氣,、養(yǎng)肝清肝作用的食藥物質(zhì),，如佛手、生麥芽等,。夏季：食用具有健脾化濕作用的食藥物質(zhì),，如橘皮、薏苡仁等,。秋季：食用具有滋陰作用的食藥物質(zhì),，如桑葚、黑芝麻等,。冬季：食用具有滋陰補(bǔ)腎作用的食藥物質(zhì),，如枸杞子、黃精等。

6,、因地制宜,，合理搭配

我們地處四川省，氣候偏潮濕,，有高脂血癥的患者可以多吃祛濕化痰,、益氣健脾作用的食藥物質(zhì)，如白扁豆,、薏苡仁,、山藥、麥芽,、茯苓等,。還要多吃粗糧，如紫薯,、玉米,、燕麥、青稞等,。

7,、吃動(dòng)平衡，保持健康體重

想要降低血脂,，保持苗條的身材,，除了會(huì)吃，當(dāng)然也要會(huì)動(dòng)啦,。建議每周5-7次體育鍛煉,，每次30分鐘中等及以上強(qiáng)度的身體運(yùn)動(dòng)，量力而行,。

營養(yǎng)科門診

時(shí)間：每周一,、四上午

地點(diǎn)：醫(yī)院門診2樓營養(yǎng)科

參考：成人高脂血癥食養(yǎng)指南（2023年版）

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