三伏天是夏季最熱的日子，暑熱之氣彌漫，很多人都會(huì)出現(xiàn)胃口下降,，不思飲食，身體疲倦乏力,，精神不振的“苦夏”癥狀,，怎么緩解呢？今天藥師傅給大家推薦一款清熱解暑的夏日佳飲——烏梅湯,。

喝烏梅湯前先和藥師傅一起了解一下烏梅這味中藥吧,！

【來(lái)源】本品為薔薇科植物梅的干燥近成熟果實(shí)。夏季果實(shí)近成熟時(shí)采收,，低溫烘干后悶至色變黑,。

【性味與歸經(jīng)】酸、澀,，平,。歸肝、脾,、肺,、大腸經(jīng)。

【功能與主治】斂肺,，澀腸,，生津，安蛔,。用于肺虛久咳,，久瀉久痢,，虛熱消渴，蛔厥嘔吐腹痛,。

烏梅酸澀收斂,，能生津止渴，“望梅止渴”說(shuō)的就是本尊了,；同時(shí)烏梅可以收斂肺氣而止咳,，用于肺虛久咳的少痰或干咳無(wú)痰之證；烏梅還能澀腸止瀉,，為治療久瀉久痢的常用藥,；除了以上功效，烏梅因其極酸,，而“蛔得酸則靜”,，烏梅有很好的安蛔作用，可用于蛔蟲(chóng)所致腹痛,、嘔吐,、四肢厥冷的治療。現(xiàn)代藥理研究表明烏梅有抗過(guò)敏作用,，故而烏梅還在過(guò)敏性疾病如過(guò)敏性蕁麻疹,、過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性哮喘也有廣泛的應(yīng)用,。

了解了烏梅,，

就可以跟著藥師傅自己動(dòng)手做烏梅湯了~

做法：

1將除了冰糖和干桂花外的所有材料洗凈后，加入600ml左右的清水,，浸泡15至20分鐘,。

2第一遍熬制：將浸泡好的材料倒入鍋中，大火燒開(kāi),，然后轉(zhuǎn)小火熬煮半小時(shí),，熬好后，將湯汁倒入干凈的容器中,。所有原料保留鍋中,。

3第二遍熬制：在鍋中重新加入600ml清水，重復(fù)第一遍熬制的方法,，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬制半小時(shí),。

4起鍋前加入冰糖和干桂花，待冰糖溶化后,，關(guān)火,。

5將第二遍與第一遍熬出的湯汁混合，晾涼即可飲用,。也可放入冰箱冷藏后飲用,。

功效

烏梅湯有清熱解暑,，生津止渴，開(kāi)胃消食的作用,。夏季暑濕之邪耗氣傷陰，烏梅味酸性平,，能收斂生津,，中醫(yī)講“酸甘化陰”，烏梅湯口感酸甜可以補(bǔ)充夏季人體汗出引起的津液虛損,。陳皮行氣燥濕健脾,，山楂開(kāi)胃消食，有助于被濕邪所困的脾胃恢復(fù)運(yùn)化功能,，起到促進(jìn)食欲,、幫助消化的作用。烏梅湯中的有機(jī)酸還有助于消除人體疲勞,。

【適宜人群】夏季暑熱傷津食欲不佳,、疲勞倦怠者

【不宜人群】發(fā)燒感冒者

【禁忌人群】胃酸過(guò)多、經(jīng)期女性,、嬰幼兒,。胃酸過(guò)多者飲用烏梅湯，可能進(jìn)一步損傷胃粘模,，應(yīng)慎服,。烏梅湯有抗凝血的作用，經(jīng)期女性不宜飲用,，以免造成經(jīng)血過(guò)多,。

【溫馨提示】烏梅湯不宜大量、長(zhǎng)期飲用,，否則不僅會(huì)引起上火,，導(dǎo)致咳嗽痰多的癥狀，還有可能損害牙齒健康,。

烏梅在加工時(shí)多采用煙熏,，會(huì)有一股煙熏味，如果不喜歡這種口感可以選擇日曬烏梅,。