中醫(yī)認(rèn)為,，土是五行的中心,，黃是其代表顏色，而道家的修煉故事里也總少不了黃精,。在古代養(yǎng)生學(xué)家眼中,，黃精是延年益壽的好東西，李時(shí)珍在《本草綱目》里就記載了黃精“久服成仙”的故事,。因嚼食黃精可飽腹,，古代修道之士常將其作為辟谷期間的食物，所以南北朝著名醫(yī)藥學(xué)家陶弘景又稱(chēng)它為“仙人余糧”,。黃精真的這么神奇嗎,？它究竟有著什么樣的藥用價(jià)值？今天就跟隨藥師傅一起從醫(yī)籍史書(shū)和現(xiàn)代研究中探索一二,。

黃精的功效

黃精始載于《名醫(yī)別錄》,，“其味甘，平,，無(wú)毒,。主補(bǔ)中益氣,，除風(fēng)濕，安五臟,。久服輕身,、延年、不饑”,。

李時(shí)珍稱(chēng)它為“氣血雙補(bǔ)之王”,。《本草綱目》中描述：“黃精補(bǔ)諸虛,，填精髓,，平補(bǔ)氣血而潤(rùn)”。

《中國(guó)藥典》中記載,，黃精性甘,、平。歸脾,、肺,、腎經(jīng)。具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰,、健脾,、潤(rùn)肺、益腎作用,?？捎糜谄⑽笟馓摚w倦乏力,，胃陰不足,，口干食少，肺虛燥咳,，勞嗽咯血,，精血不足，腰膝酸軟,，須發(fā)早白,，內(nèi)熱消渴。

由此可見(jiàn),，黃精之所以自古被認(rèn)為是仙人余糧,、養(yǎng)生圣藥，很大原因來(lái)源于其藥食同源的屬性與補(bǔ)氣養(yǎng)陰的功能,。中國(guó)人自古講究養(yǎng)生,，對(duì)于現(xiàn)代人而言，常睡眠不佳，或食欲欠佳,，或精神恍惚,，這些亞健康狀態(tài)大多是由于長(zhǎng)期熬夜、不規(guī)律飲食引起的,，在中醫(yī)辨證上常表現(xiàn)為氣陰兩虛、腎精不足或脾胃氣虛,。而黃精歸肺,、脾、腎經(jīng),，其補(bǔ)氣養(yǎng)陰的功能,，主要滋養(yǎng)肺陰、脾陰和腎陰,。且肺屬上焦,，脾屬中焦，腎屬下焦,，服用黃精可有效調(diào)節(jié)上,、中、下焦,，保持五臟元真通暢,，使人精力充沛。因其性味平和,，適宜久服且不傷身,。

黃精的現(xiàn)代研究

現(xiàn)代藥理研究表明，黃精主要含有多糖,、甾體皂苷類(lèi),、黃酮類(lèi)、苯丙素類(lèi)及生物堿類(lèi)等眾多成分,，其中黃精多糖是其主要活性成分之一,，具有延緩衰老、改善記憶力,、提高人體免疫力,、抗炎、抗腫瘤等作用,，其作用主要是通過(guò)抗氧化,、抗炎及調(diào)節(jié)激素水平等實(shí)現(xiàn)，多用于治療冠心病,、高脂血癥,、糖尿病、肝腎化學(xué)性損傷、消耗性疾病及病后恢復(fù)期患者的多種病癥,。近年的研究發(fā)現(xiàn)黃精對(duì)于促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞,、心肌細(xì)胞、造血細(xì)胞及生殖細(xì)胞等損傷有很好的修復(fù)和再生功能,，從而達(dá)到防病治病,、延緩衰老的作用，其作用機(jī)制仍是通過(guò)抗氧化,、抗自由基等途徑,，從而也印證了黃精作為養(yǎng)生藥物的依據(jù)。

黃精為何要炮制

生黃精中含有黏液質(zhì)等成分,，直接食用會(huì)有舌麻感,，對(duì)于咽喉有一定的刺激，且生黃精中含有大量的糖分和水分,，相對(duì)來(lái)說(shuō)保存時(shí)間較短,，因此需經(jīng)炮制后方可用于臨床。唐代有九蒸九曝法,，現(xiàn)在主要有酒蒸和清蒸,。蒸后增強(qiáng)補(bǔ)脾潤(rùn)肺益腎功能，并可以除去麻味,，以免刺激咽喉,；酒制使其滋而不膩，更好發(fā)揮補(bǔ)益作用,。

黃精的服用

煎服

黃精有健脾潤(rùn)肺,、補(bǔ)氣益腎的功效，可用于改善脾虛,、肺陰不足,，腎氣不足等癥狀，和其他中藥材一樣,，一般入湯煎服效果更好,，這樣更有利于有效成分的完全析出。

用于陰虛肺燥,，干咳少痰,，可配地黃，天冬等同用,。

用于脾胃虛弱,，若脾胃氣虛而倦怠乏力，食欲不振,，脈象虛軟者,，可配黨參,，白術(shù)等同用。

用于腎虛精虧,，常配枸杞子等同用,。

用于消渴，常配生地黃,，麥冬,，天花粉等同用。

泡水

黃精也可以用來(lái)泡水喝,，其“氣陰雙補(bǔ)”不失為一個(gè)滋陰補(bǔ)氣的佳品,。因此四季養(yǎng)生用黃精泡水喝，雖然泡水析出的有效成分的量較少,，但作為日常保健平補(bǔ)效果也是不錯(cuò)的。

熬粥

把黃精洗凈切片,，加水煎取濃汁,，去渣。再把淘好的米,，連同煎汁放入鍋內(nèi),，加入適量水，用大火煮沸,，改為小火煮約30分鐘,，用糖調(diào)味即成。常吃黃精粥,，不但可以補(bǔ)肺氣,，還能預(yù)防一些心血管系統(tǒng)疾病的發(fā)生。

黃精的使用禁忌

陽(yáng)衰陰盛者不宜：《本經(jīng)逢原》言黃精為補(bǔ)中宮之勝品,，寬中益氣,，使五臟調(diào)和，肌肉充盛,，骨髓堅(jiān)強(qiáng),，皆是補(bǔ)陰之功。但陽(yáng)衰陰盛人服之,，每致泄瀉痞滿(mǎn),，不可不知。

脾虛有濕者不宜：《本草便讀》言滋膩之品,，久服令人不饑,。若脾虛有濕者，不宜服之,，恐其膩膈也,。

濕旺者不宜：《玉楸藥解》言黃精滋潤(rùn)醇濃，善補(bǔ)脾精，不生胃氣,，未能益燥,，但可助濕。上動(dòng)胃逆,，濁氣充塞,，故多服頭痛，濕旺者不宜,。

總的來(lái)說(shuō),，陰盛氣滯、痰濕雍盛等體質(zhì)者應(yīng)慎用或忌用黃精,。如需服用還應(yīng)在醫(yī)生或藥師的指導(dǎo)下使用,。