
氣,對于人體具有十分重要的作用,它既是構(gòu)成人體的基本物質(zhì)之一,又是推動臟腑功能活動的動力。在往期的藥師傅講堂中我們講過人參,但是人參偏重于大補元氣,回陽救逆,常用于虛脫、休克等急癥;而黃芪就比較溫和,以補虛為主,是常用的補氣藥,始載《神農(nóng)本草經(jīng)》,列為上品,原名黃耆。李時珍謂:“耆者長也,黃者色黃,為補者之長,故名”。我國古代醫(yī)家給予了黃芪極高的評價,它有著“補氣之圣品”的美譽,《本草綱目》中將其載為“補者之長”。
那么,黃芪有什么作用?補氣到底補的是哪里的氣呢?煲湯的黃芪該怎么選?黃芪還有個“堂兄弟”叫紅芪?黃芪和紅芪功效上有什么區(qū)別呢?讓我們的藥師傅細細給您詳細解說吧。
黃芪的功效
黃芪來源于豆科植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的根,主產(chǎn)于內(nèi)蒙古、山西、甘肅等地。黃芪味甘,性微溫。歸脾、肺經(jīng)。能補脾肺氣,升陽舉陷,益衛(wèi)固表,利尿消腫,托毒生肌,補血,活血。用于氣虛乏力,食少便溏,中氣下陷,久瀉脫肛,便血崩漏,表虛自汗,氣虛水腫,內(nèi)熱消渴,血虛萎黃,半身不遂,痹痛麻木,癰疽難潰,久潰不斂。
▲脾氣虛證
黃芪有良好的補脾益氣之功,兼能升陽舉陷,尤其擅長治療脾虛中氣下陷,比如補中益氣湯,其與人參、升麻、柴胡等同用。又因兼能利尿消腫,治脾虛水濕失運之浮腫尿少者,其與白術(shù)、茯苓、防己等藥同用。
▲肺氣虛證
黃芪又能補益肺氣,可用于治療咳喘日久,肺氣虛弱,氣短神疲患者,配伍紫菀、款冬花、苦杏仁等祛痰止咳平喘之品。
▲氣虛自汗證
黃芪還可以治療脾肺氣虛所致衛(wèi)氣不固,表虛自汗者。如玉屏風(fēng)散,與白術(shù)、防風(fēng)同用,用于表虛自汗而易感風(fēng)邪者。
▲血虛證,氣血兩虛證
黃芪可以補氣幫助生血同時又有一定的補血作用,可用于血虛證及氣血兩虛證。同時還可以扶助正氣,以托毒外出、生肌斂瘡,可用于治療氣血虧虛之瘡瘍難潰難腐、或潰久難斂。
▲痹癥,中風(fēng)半身不遂,胸痹等
黃芪既可以補氣行血,同時又有一定的活血作用,還可用用來治療血脈瘀滯的痹癥、中風(fēng)半身不遂,胸痹等。現(xiàn)代研究表明,黃芪具有很好的抗氧化及抗衰老作用,所以大家在很多的護膚品中也能看到黃芪的身影,如黃芪面膜,黃芪護手霜,黃芪精華素等。
黃芪VS炙黃芪VS紅芪
前面講了黃芪的作用,我們有時會在處方看到黃芪和炙黃芪,那它們又有什么不一樣呢?
黃芪一般指生黃芪,市面上賣的也多是生品,而炙黃芪是指蜜炙黃芪,是黃芪的炮制品中的一種。一般認為,生黃芪多用來治療氣虛表衛(wèi)不固比如玉屏風(fēng)散,以及瘡瘍膿成日久或潰后久不收斂者;蜜炙黃芪可增強補氣升陽之功,多用于氣血虛弱、中氣下陷、肺脾氣虛等虛證。

在說到黃芪時離不開紅芪,他是黃芪的堂兄弟,大家認識嗎?
紅芪來源于豆科植物多序巖黃芪的干燥根,主產(chǎn)于甘肅隴南。
【性味歸經(jīng)】
甘,微溫。歸肺、脾經(jīng)
【外觀形狀】
表面灰紅棕色,栓皮易脫落,斷面纖維性,色淺,富粉性,皮部黃白色,木部淡黃棕色,呈放射狀紋理。味甜,略帶黏性,嚼之微有豆腥味。
黃芪與紅芪的功效記載,從藥性到功能主治,完全相同。化學(xué)成分相似,在增強免疫力、抗腫瘤、抗病毒、抗衰老、保肝及調(diào)節(jié)血糖血脂等具有一定的作用,但化學(xué)成分含量有一定的差異。臨床常規(guī)處方用藥以黃芪為主,但在治療如氣虛、血瘀、精虧等疾病及提高患者免疫力時,紅芪的效果會稍優(yōu)于黃芪哦。一般認為紅芪資源相對較少,主要野生或少量栽培。

如何挑選優(yōu)質(zhì)黃芪
黃芪有這么多的用處,那如何選到好的黃芪呢?在藥典中這樣描述黃芪:“表面淡棕黃色或淡棕褐色,略有光澤,可見縱皺紋或縱溝。質(zhì)硬而韌,不易折斷,斷面纖維性強,并顯粉性,皮部黃白色,木部淡黃色,有放射狀紋理和裂隙,老根中心偶有枯朽狀,黑褐色或呈空洞。味甜,略帶黏性,嚼之微有豆腥味。”
優(yōu)質(zhì)的黃芪具有這三大特征:

特征1:根粗,皮薄
黃芪飲片的直徑在1~3.5cm,一般來說,較粗者質(zhì)量佳,黃芪表面淡棕黃色或淡棕褐色,外皮較細薄。
特征2:斷面菊花心或金盞銀盆
黃芪切面有放射狀紋理,有些有裂隙,性狀像開放的菊花,習(xí)稱“菊花心”。皮部白色,木部鮮黃色,恰恰好像是金銀鑲嵌一樣,稱為“金盞銀盆”。外表皮上沒有黑點或者黑點很少。
特征3:有豆腥味,味甜
黃芪氣微、嚼之微有股豆腥味,以口嘗味甜為佳。口嘗時,口感香中略帶有甜味。有些黃芪因為品種產(chǎn)地不同味道微苦帶甜。
黃芪的食用方法
黃芪除了可以藥用外,還有悠久的食用歷史,幫助人體補足正氣,增強自身免疫力,或泡茶,或煲湯,黃芪都是信手拈來!
▲茶泡方
黃芪茶能補中益氣,而且補而不膩,可改善氣虛和貧血,增強體質(zhì),延年益壽,若能再加上枸杞、黨參、茯苓、陳皮等藥材一起沖泡,效果更好。就像泡花茶一樣,在白開水中放入幾片黃芪就可以了,如果有條件的話,可以將黃芪放熱水中煮一下,這樣藥效可以更好的發(fā)揮出來。(溫馨提示:黃芪茶雖好,可不要貪多哦)

▲食療方
(1)黃芪粥
材料:黃芪30g,大米100g
做法:將黃芪用冷水浸泡30分鐘,煎30~60分鐘,然后取出湯液使用,用取出的湯液加入大米同煮即成黃芪粥。
功效:益氣健脾,固表止汗。適用于氣虛體弱,倦怠乏力,表虛不固之自汗、盜汗人群。
(2)黃芪當歸燉雞湯
材料:雞一只,黃芪30g,當歸6g
做法:先將雞肉洗凈切塊焯水一遍,然后將焯過的雞肉和黃芪當歸一起,加入適量水,頓熟后加入適量食鹽,吃雞肉并喝湯。
功效:黃芪補氣,當歸可以補血活血,氣血雙補,固腎調(diào)經(jīng)。適用于氣血虧虛引起的身體乏力、臉色蒼白、畏寒肢冷,還能緩解女性月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)期較短以及經(jīng)量較少等癥,滋補作用強。
黃芪和當歸的比例是5:1,黃芪的用量一定數(shù)倍于當歸。中醫(yī)有“有形之血難以速生,無形之氣所當急固”的說法。單獨補血,就會很慢,而補氣則效果很快,而且補氣能夠促進養(yǎng)血。所以重用了黃芪,以快速補氣,促進補血。而雞肉中含有豐富的鐵元素、蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分,也能益氣養(yǎng)血。

黃芪使用禁忌
黃芪有很好的補益氣血的作用,但并不是人人都適用。以下幾種人群不宜服用黃芪:
▲實證:實熱患者可能出現(xiàn)面紅目赤、口舌生瘡、大便秘結(jié),不適合食用黃芪。
▲陰虛證:如果出現(xiàn)手足心熱、潮熱盜汗,盲目的服用黃芪會導(dǎo)致陰虛更加嚴重。因為黃芪具有補氣的作用,使患者體內(nèi)陽氣過盛,增加體內(nèi)的津液消耗。
▲感冒:如果已經(jīng)出現(xiàn)明顯的感冒癥狀,應(yīng)避免吃黃芪,否則可能會將病邪積聚在體內(nèi),影響病情的恢復(fù)。
▲特殊人群:如孕期、經(jīng)期的患者需在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用。
▲從季節(jié)上來說,普通人春天不宜使用過多黃芪。
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藥學(xué)指導(dǎo):藥劑科 祝華蓮